Ein Jahr ist es her, dass Christin und Christoph Schubert ihr Café Chaplin von Crivitz nach Parchim verlegt haben. Die Parchimer haben angeblich angebissen – sie bevorzugen fruchtige Torten, während die Crivitzer eher auf Schokolade standen.
Neuer Standort mit mehr Platz
Das Café Chaplin befindet sich nun am Alten Markt hinter dem Rathaus in Parchim. Zuvor war es in Crivitz in einem Fachwerkhaus am Markt, wo nur 18 Plätze zur Verfügung standen. Nach drei Jahren entschlossen sich die Betreiber zur Vergrößerung. Die Wahl fiel auf Parchim, ein Eckcafé mit doppelt so vielen Plätzen. Binnen weniger Wochen wurde renoviert und eröffnet.
Beliebte Torten und neue Auszeichnung
Die Moostorte mit Spinat und Himbeerschicht sowie die schwarz-weiße Chaplin-Torte mit schokoladig-karamelligem Geschmack sind besonders beliebt. Inzwischen dürfen die Schuberts sich offiziell Konditorei und Feinbäckerei nennen, was bei der Handwerkskammer eingetragen wurde. Sie können nun Torten außer Haus verkaufen.
Charly Chaplin und gemütliche Atmosphäre
Im Café laufen Filme von Charly Chaplin in Dauerschleife. Die Gäste fühlen sich wohl, und manchmal lachen Kinder über die alten Filme. Die Preise für Backwaren wie Kakao und Frischkäse sind gestiegen, doch die Freude am Backen bleibt.
Vom Quereinsteiger zum Konditor
Christoph Schubert ist Quereinsteiger – er hat den Konditorberuf nie gelernt. Früher arbeiteten beide in einem Kundenservice-Center, wo sie sich kennenlernten. Nach der Corona-Pandemie eröffneten sie ihr eigenes Café. Sie bieten ihre Lieblingstorten mit weniger Zucker und gelatinefrei an, auch vegane Optionen. Die Parchimer sind offener für neue Geschmäcker als die Crivitzer.
Das Café Chaplin ist montags bis donnerstags von 11 bis 18 Uhr und sonntags von 13 bis 18 Uhr geöffnet. Adresse: Mittelstraße 18, 19370 Parchim.
