Direkt an der Wallmauer in Neubrandenburg entsteht neben der „Frühstücksmanufaktur“ ein neues gastronomisches Angebot. Im September soll das „Esszimmer“ in der Neutorstraße eröffnen. Gäste können dort künftig mittags essen, Kaffee und Kuchen genießen oder den Abend mit Freunden verbringen. Das Café und das neue Restaurant teilen sich rund 30 zusätzliche Sitzplätze.
Gemeinsame Küche, getrennte Konzepte
Die Idee für das „Esszimmer“ entstand aus der „Frühstücksmanufaktur“, die seit Dezember 2022 an diesem Standort betrieben wird. Beide Gastronomien gehören zur Hotel Horizont GmbH und teilen sich Küche, Tresen und Team. Auch die Sitzplätze können die Gäste flexibel nutzen. Das Unternehmen betreibt zudem das Hotel Horizont im Neubrandenburger Stadtteil Weitin sowie das Hotel „Zur Burg“ und das Restaurant „Zum Stargarder“ in Burg Stargard.
Projekt- und Betriebsleiterin Alexandra Tiedemann erklärte, dass Café und Restaurant eng miteinander verbunden sein sollen. Trotzdem bekommt das „Esszimmer“ einen eigenen Charakter. Unter der Woche beginnt das kulinarische Angebot bereits mittags, um 17 Uhr folgt die Abendkarte. Am Wochenende wird schon ab Mittag die vollständige Karte angeboten. Auch Gäste, die nur einen Kaffee oder ein Stück Kuchen möchten, sind willkommen.
Deutsche Küche neu gedacht
„Wir wollen einfach die deutsche moderne Küche neu interpretieren“, sagte Tiedemann. Auf den Tellern soll deutsche Küche „neu gedacht“ werden, ergänzt durch internationale Einflüsse und saisonale Produkte. Auch vegetarische Gerichte sind geplant. Was genau serviert wird, verriet die Projektleiterin noch nicht. Die Karte werde derzeit ausprobiert und entwickelt. Bis zur Eröffnung im September sei noch Geduld gefragt.
Dem Team gehe es nicht darum, ein kompliziertes Gourmetrestaurant zu schaffen. Man solle ankommen, essen, trinken und sich wohlfühlen können. Darin sieht Tiedemann auch die Idee hinter dem Namen: „Bei uns kannst du essen und bei uns kannst du sein.“
