In Gadebusch können Einwohner und Besucher nun auch außerhalb der Ladenöffnungszeiten an Grillfleisch und Snacks kommen. Die Familie Hirsch hat ihr Automatenangebot erweitert und bietet seit Kurzem vor ihrer Produktionsstätte in der Industriestraße neben dem bereits vorhandenen Eis-Schrank einen Snackautomaten an. Dieser ist rund um die Uhr zugänglich und hält unter anderem Steaks, Bratwürste, kalte Getränke, Kekse und Popcorn bereit.
Idee entstand aus persönlichem Bedürfnis
Der Wunsch, das Angebot auszubauen, kam der Familie aufgrund einer eigenen Erfahrung. „Die Idee kam uns, als es an einem Sonntag schön warm war und wir einfach richtig Lust auf eine Bratwurst hatten“, schildert Jennifer Hirsch. Da die Supermärkte sonntags geschlossen sind, blieb der Familie dieser Wunsch verwehrt. Das brachte sie auf die Idee, die Menschen in der Region rund um die Uhr mit Snacks und insbesondere mit Grillfleisch zu versorgen.
Fleisch vom Nachbarn und saisonale Anpassung
Die Fleischwaren im Automaten bezieht die Familie von einem benachbarten Betrieb. „Wir machen das zusammen mit Puttkammer. Da beziehen wir das Fleisch“, erläutert Jennifer Hirsch. Das Sortiment wird saisonal angepasst: Wenn die Grillsaison endet, sollen im Automaten etwa Würste für Eintöpfe angeboten werden. Die Familie will dabei auf die Vorlieben der Gadebuscher reagieren und das Angebot entsprechend variieren.
Erfahrung aus dem Eisverkauf hilft bei der Sortimentsplanung
Bereits im vergangenen Jahr hatte die Familie einen Eis-Schrank vor der Produktionsstätte aufgestellt, der rund um die Uhr Eiskreationen bereithält. Seit Mai dieses Jahres steht ein solcher Automat auch in Thandorf am Dorfteich, rund 25 Kilometer von Gadebusch entfernt. Die Erfahrung mit den Eis-Automaten zeigt, dass die Nachfrage schwer vorhersehbar ist. „Man kann es nicht wirklich hundertprozentig planen. An dem einen Tag ist zum Beispiel Pistazie leer, dann fehlt die kommenden drei Tage von dieser Sorte jedoch wieder nichts“, berichtete Eiskonditor Björn Hirsch bei der Aufstellung des Automaten in Thandorf. Auch beim Snackautomaten bleibt abzuwarten, welche Produkte besonders gefragt sein werden.
