In der Neutorstraße in Neubrandenburg entsteht derzeit ein neues gastronomisches Angebot: Das „Esszimmer“ soll im September eröffnen. Es entsteht direkt neben der „Frühstücksmanufaktur“ und bietet rund 30 zusätzliche Sitzplätze. Die Projekt- und Betriebsleiterin Alexandra Tiedemann präsentierte die Pläne.
Gemeinsame Küche, eigenes Konzept
Die Idee für das Restaurant entstand aus der „Frühstücksmanufaktur“, die seit Dezember 2022 an diesem Ort besteht. Café und Restaurant sollen künftig eng verbunden sein. Beide Angebote gehören zur Hotel Horizont GmbH und teilen sich Küche, Tresen und Team. Auch die Sitzplätze können die Gäste flexibel nutzen. Das Unternehmen betreibt außerdem das Hotel Horizont im Stadtteil Weitin sowie das Hotel „Zur Burg“ und das Restaurant „Zum Stargarder“ in Burg Stargard.
Das „Esszimmer“ soll dennoch einen eigenen Charakter bekommen. Unter der Woche beginnt das Angebot ab Mittag, um 17 Uhr folgt die Abendkarte. Am Wochenende wird bereits ab Mittag die vollständige Karte serviert. Auch Gäste, die nur Kaffee oder Kuchen möchten, sind willkommen.
Moderne deutsche Küche mit internationalen Einflüssen
Die Betreiber wollen deutsche Küche „neu denken“. Internationale Einflüsse und saisonale Produkte sollen für Abwechslung sorgen. „Wir wollen einfach die deutsche moderne Küche neu interpretieren“, sagt Alexandra Tiedemann. Auch vegetarische Gerichte sind geplant.
Was genau serviert wird, bleibt noch geheim. Die Karte wird derzeit entwickelt und ausprobiert. Bis zur Eröffnung im September ist also noch Geduld gefragt. Aus dem „Esszimmer“ soll kein kompliziertes Gourmetrestaurant werden. Die Gäste sollen ankommen, essen, trinken und sich wohlfühlen können. Genau das steckt laut Tiedemann auch hinter dem Namen: „Bei uns kannst du essen und bei uns kannst du sein.“
