In der Rostocker Innenstadt hat die Marlower Brauerei mit dem Krog 19 eine neue Kneipe eröffnet, die auf Stühle verzichtet. Stattdessen setzt das Lokal in der Kröpeliner Straße 19 auf ein Steh-Konzept mit zwölf Zapfhähnen. In der ersten Woche wurden rund 1000 Liter Bier verkauft.
Steh-Konzept in der Fußgängerzone
Das Krog 19 bietet vorrangig Bier, Brause und Brezeln an, dazu weitere Getränke der Marlower Brauerei. Das Publikum ist gemischt: Paare, Arbeitskollegen, Studenten, Touristen und Rentner kommen gleichermaßen. Nur vor der Tür stehen zwei Biertischgarnituren.
Brauerei-Direktor Steffen Buth zeigt sich zufrieden: „Wir sind sehr zufrieden und haben den Eindruck, dass das Krog 19 sehr freudig angenommen wird.“ Viele Gäste kämen aus Neugier vorbei, um sich den Ausschank anzusehen.
Beliebte Biersorten und Absatz
Besonders gefragt sind das Marlower Pils und das alkoholfreie Professorenbier. Letzteres werde „auffällig gut angenommen“, berichtet Buth. Alle zum Start angelieferten Fässer seien bereits leer.
„Wir haben in der ersten Woche gut 1000 Liter Bier verkauft“, rechnet der Direktor vor. Das Konzept der Steh-Kneipe, das eher aus Süddeutschland oder Nordrhein-Westfalen bekannt ist, soll sich im Norden bewähren.
Bewährungsprobe im Herbst
Im Herbst oder Winter wollen die Betreiber sehen, ob sich das Konzept trägt. Das Krog 19 ist als Pop-up-Kneipe angelegt: Die Einrichtung ist so konzipiert, dass sie innerhalb des Unternehmens wiederverwendet werden kann. In dem Ladenlokal betrieb zuvor Royal Donuts eine Filiale.
