In der Rostocker Innenstadt hat die Marlower Brauerei mit dem Krog 19 eine neue Kneipe eröffnet, die auf ein Steh-Konzept setzt. Nach der ersten Woche zieht Brauerei-Direktor Steffen Buth eine erste Bilanz: Rund 1000 Liter Bier wurden verkauft.
Stehausschank mit zwölf Zapfhähnen
Das Krog 19 in der Kröpeliner Straße 19 bietet zwölf Zapfhähne und setzt auf einen Stehausschank. Neben Bier, Brause und Brezeln werden dort vorrangig Getränke angeboten. Auf Stühle wird verzichtet, lediglich zwei Biertischgarnituren stehen vor der Tür.
Beliebte Biersorten und gemischtes Publikum
Besonders beliebt sind das Marlower Pils und das alkoholfreie Professorenbier. Laut Buth wird das alkoholfreie Bier „auffällig gut angenommen“. Das Publikum sei gemischt – Paare, Arbeitskollegen, Studenten, Touristen und Rentner kommen gleichermaßen.
„Wir sind sehr zufrieden und haben den Eindruck, dass das Krog 19 sehr freudig angenommen wird“, erklärt Buth. Viele Gäste seien zunächst neugierig und würden dann etwas bestellen.
Konzept-Test im Norden
Mit dem Krog 19 testet die Brauerei, ob das Steh-Kneipen-Konzept, das eher aus Süddeutschland oder NRW bekannt ist, auch im Norden funktioniert. Die Kneipe wurde als Pop-up konzipiert, sodass die Einrichtung bei Bedarf wiederverwendet werden kann. Im Herbst oder Winter soll entschieden werden, ob das Konzept weitergeführt wird.
