In der Rostocker Innenstadt hat die Marlower Brauerei mit dem Krog 19 eine neue Kneipe eröffnet, die auf Stühle verzichtet und auf ein Steh-Konzept setzt. In der ersten Woche verkaufte der Stehausschank rund 1000 Liter Bier.
Steh-Konzept in der Kröpeliner Straße
Das Krog 19 befindet sich in der Kröpeliner Straße 19 in der Fußgängerzone. Die Kneipe verfügt über zwölf Zapfhähne und bietet vorrangig Bier, Brause und Brezeln an, daneben auch andere Getränke. Vieles geschieht im Stehen.
Nach der ersten Woche zog Brauerei-Direktor Steffen Buth eine erste Bilanz: „Wir sind sehr zufrieden und haben den Eindruck, dass das Krog 19 sehr freudig angenommen wird“, erklärte er. Viele Gäste kämen zunächst aus Neugier, schauten sich den Ausschank an und bestellten dann etwas.
Gemischtes Publikum und beliebte Biersorten
Das Publikum sei ziemlich gemischt, so Buth: Paare, Arbeitskollegen, Studenten, Touristen, aber auch Rentner. „Uns begegnet man sehr freundlich, was uns wiederum freut.“ Angeboten werden die verschiedenen Biersorten und Getränke der Marlower Brauerei sowie einige andere Drinks. Besonders beliebt seien neben dem Marlower Pils auch das alkoholfreie Professorenbier, das „auffällig gut angenommen“ werde.
Pop-up-Kneipe als Test
Mit dem Krog 19 testen die Macher, ob das Konzept der Steh-Kneipe, das eher in Süddeutschland oder NRW bekannt ist, auch im Norden funktioniert. In dem Laden betrieb zuvor Royal Donuts eine Filiale. „Wir wollten es einfach mal ausprobieren“, hatte Buth vor der Eröffnung gesagt. Im Herbst oder Winter wollen sie sehen, ob sich das Konzept bewährt. Das Krog 19 wurde als Pop-up-Kneipe erdacht, die Einrichtung ist so konzipiert, dass sie innerhalb des Unternehmens wiederverwendet werden kann.
