Es riecht nach Gewürzen, hochwertigem Olivenöl und frisch geöffneten Weinflaschen. Wer die Genusswelt in der Helenenstraße 4 betritt, wird mit einem Lächeln empfangen und fast immer zu einer Kostprobe eingeladen. Statt schneller Einkäufe setzt das Team um Wencke und Thomas Witte auf persönliche Beratung und Entdeckerlust.
Vom neuen Markenauftritt bis nach Schleswig-Holstein
Innerhalb weniger Monate hat sich bei der Schweriner Genusswelt viel getan. Ende Februar präsentierten Wencke und Thomas Witte ihren neuen Markenauftritt, am 27. März eröffnete der Standort in Binz – nun folgte mit Lübeck der erste außerhalb Mecklenburg-Vorpommerns. „Wir entwickeln weiter, was gewachsen ist – ohne unsere Identität zu verlieren“, sagt Geschäftsführer Thomas Witte.
Das neue Erscheinungsbild sei moderner, die Grundidee bleibe jedoch gleich: Gäste statt Kunden, persönliche Beratung und Probieren als Teil des Einkaufserlebnisses. „Wir haben uns gefragt: Wer sind wir wirklich – und was macht uns unverwechselbar? Das neue Erscheinungsbild ist unsere Antwort. Reduzierter, emotionaler, moderner – und dabei zutiefst bodenständig“, erklärt Wencke Witte.
Prominenter Besuch in Stralsund
Dass das Konzept Menschen anzieht, zeigte auch ein besonderer Besuch in Stralsund: Während eines Stadtrundgangs bog Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier gemeinsam mit Oberbürgermeister Alexander Badrow spontan in die dortige Genusswelt ein. Sein Begleittross lief zunächst geradeaus weiter – das Erinnerungsfoto sorgt bis heute für Begeisterung.
Nach Binz folgt Lübeck
Schon die Eröffnung in Binz entwickelte sich zum Erfolg. „Der Laden ist so dermaßen gut angelaufen“, sagt Thomas Witte. Viele Stammgäste seien extra auf die Insel gefahren. „Wir haben einfach die Hütte aufgeschlossen.“ Entscheidend sei das Einkaufserlebnis. Mit dem Standort in der Beckergrube in Lübeck verlässt die Genusswelt nun erstmals Mecklenburg-Vorpommern.
Seit dem 15. Juli können sich auch die Lübecker von dem Konzept aus persönlicher Beratung, Verkostungen und hochwertigen Feinkostspezialitäten überzeugen. „Natürlich macht es uns ein wenig stolz“, sagt Thomas Witte. „Aber keine Sorge – wir bleiben unserem Norden treu. Wir sind lediglich ein paar Kilometer weiter die Ostsee entlanggezogen.“
Den Erfolg führen die Gründer auf ihr Konzept zurück. „Viele haben gefragt: Warum gibt es euch eigentlich nicht bei uns?“, erzählt Thomas Witte. „Wir verkaufen hier nicht aktiv. Wir erklären, wir zeigen, du kannst probieren, du musst auch gar nichts kaufen.“ Statt auf schnellen Umsatz setzt die Genusswelt auf Beratung, Zeit für Gespräche und ständig neue Produkte. Mehr als 100 neue Artikel kommen jedes Jahr ins Sortiment.
Genuss wird zum Erlebnis
Nicht nur die Zahl der Standorte wächst. Auch das Konzept in Schwerin wird ausgebaut. Geplant sind eine Showküche, regelmäßige Tastings und kleine Kochabende, bei denen der Sohn der Familie künftig mitwirken soll. „Es bleibt im Kern ein Feinkostgeschäft“, sagt Thomas Witte. „Aber wir machen immer wieder etwas Neues.“ Ziel sei es, Genuss gemeinsam erlebbar zu machen. Trotz der Expansion wollen Wencke und Thomas Witte ihrer Philosophie treu bleiben. „Wir wollen nicht schnell riesengroß werden“, sagt Thomas Witte. Stattdessen investiere die Genusswelt in Digitalisierung und Logistik. „Wenn wir automatisieren, haben wir mehr Zeit am Gast. Ganz einfach.“
