In der Neutorstraße in Neubrandenburg entsteht derzeit neben der „Frühstücksmanufaktur“ ein neues gastronomisches Angebot: das „Esszimmer“. Die Eröffnung ist für September geplant. Das Restaurant bietet rund 30 zusätzliche Sitzplätze und soll zum Mittagessen, für Kaffee und Kuchen sowie für einen entspannten Abend mit Freunden einladen.
Gemeinsame Küche, gemeinsames Team
Die Idee für das „Esszimmer“ stammt aus der „Frühstücksmanufaktur“, die seit Dezember 2022 an diesem Ort ansässig ist. Café und Restaurant sollen künftig eng miteinander verbunden sein. Beide Angebote gehören zur Hotel Horizont GmbH und teilen sich Küche, Tresen und Team. Auch die Sitzplätze können von den Gästen flexibel genutzt werden. Das Unternehmen betreibt außerdem das Hotel Horizont im Neubrandenburger Stadtteil Weitin sowie das Hotel „Zur Burg“ und das Restaurant „Zum Stargarder“ in Burg Stargard.
Moderne Interpretation der deutschen Küche
Trotz der gemeinsamen Struktur soll das „Esszimmer“ einen eigenen Charakter erhalten. Unter der Woche beginnt das Angebot ab Mittag, ab 17 Uhr folgt die Abendkarte. Am Wochenende wird bereits ab Mittag die vollständige Karte serviert. Auch Gäste, die nur einen Kaffee oder ein Stück Kuchen genießen möchten, sind willkommen.
Auf den Tellern soll deutsche Küche „neu gedacht“ werden. Internationale Einflüsse und saisonale Produkte sollen für Abwechslung sorgen. „Wir wollen einfach die deutsche moderne Küche neu interpretieren“, sagt Projekt- und Betriebsleiterin Alexandra Tiedemann. Vegetarische Gerichte sind ebenfalls geplant.
Was genau auf den Teller kommt, bleibt vorerst geheim. Die Karte wird derzeit ausprobiert und entwickelt. Bis zur Eröffnung im September ist also noch Geduld gefragt.
Kein Gourmetrestaurant
Dem Team gehe es nicht darum, ein kompliziertes Gourmetrestaurant zu schaffen. Man solle ankommen, essen, trinken und sich wohlfühlen können. Genau darin sieht Tiedemann die Idee hinter dem Namen: „Bei uns kannst du essen und bei uns kannst du sein.“
