In Neubrandenburg entsteht in der Neutorstraße ein neues gastronomisches Angebot: Neben der „Frühstücksmanufaktur“ soll im September das Restaurant „Esszimmer“ eröffnen. Das Konzept sieht vor, dass Gäste künftig auch mittags, nachmittags oder abends verweilen können – mit rund 30 zusätzlichen Sitzplätzen.
Gemeinsame Küche, gemeinsames Team
Die Idee für das „Esszimmer“ entstand aus der „Frühstücksmanufaktur“, die seit Dezember 2022 an diesem Standort betrieben wird. Café und Restaurant sollen eng miteinander verbunden sein, erklärt Projekt- und Betriebsleiterin Alexandra Tiedemann. Beide Angebote gehören künftig zur Hotel Horizont GmbH und teilen sich Küche, Tresen und Team. Auch die Sitzplätze können flexibel genutzt werden. Das Unternehmen betreibt zudem das Hotel Horizont im Neubrandenburger Stadtteil Weitin sowie das Hotel „Zur Burg“ und das Restaurant „Zum Stargarder“ in Burg Stargard.
Deutsche Küche, neu gedacht
Trotz der Verbindung soll das „Esszimmer“ einen eigenen Charakter erhalten. Unter der Woche startet das Angebot ab Mittag, ab 17 Uhr gilt die Abendkarte. Am Wochenende wird bereits ab Mittag die vollständige Karte serviert. Auch Gäste, die nur einen Kaffee oder Kuchen möchten, sind willkommen.
Die Betreiber wollen deutsche Küche „neu denken“, mit internationalen Einflüssen und saisonalen Produkten. „Wir wollen einfach die deutsche moderne Küche neu interpretieren“, sagt Tiedemann. Auch vegetarische Gerichte sind geplant. Was genau serviert wird, bleibt vorerst geheim – die Karte wird derzeit entwickelt. Bis zur Eröffnung im September ist Geduld gefragt.
Ein Gourmetrestaurant soll das „Esszimmer“ nicht werden. Man solle ankommen, essen, trinken und sich wohlfühlen können, so Tiedemann. Der Name stehe dafür: „Bei uns kannst du essen und bei uns kannst du sein.“
